erreurs culinaires qui ruinent tous les bienfaits de vos aliments. Pour une alimentation équilibrée en oméga-3, les nutritionnistes nous conseillent de manger du poisson au moins deux fois par semaine. En effet, le poisson est bon pour les chiens et, malgré les croyances populaires sur la consommation de ce produit, aucun des chiens ne montre habituellement des signes de toxicité, à l'exception des cas d'allergie au poisson. La raie bouclée (Raja clavata) C'est la raie la plus commune de nos côtes. Ceci dit,j’avais arrêter la perche du Nil à cause des conditions déplorables de travail et le thon rouge,mais bon…, de toutes façons, je n’en mange pas…..mais les boites que la chatte préfère c’est sardine / maquereau, et elle a un point vert…..( non Pakita n’est pas végé, elle, mais le filet de sandre, elle peut courrir), Bonjour, Même les aliments sains peuvent devenir nocifs si vous en abusez. gâteau Donner du poisson à votre chien peut s’avérer très bénéfique pour sa santé. De manière générale, vous pouvez vous concentrer sur les nageoires et la queue. Manger du poisson, c’est sain et c’est bon. Le poisson est également un grand fournisseur de n-3 poly acides gras insaturés à chaîne longue (LC n-3 PUFA), qui sont manifestement liés à un meilleu… Crédits : iStock 3. http://www.encyclo-ecolo.com/P%C3%AAche_et_surp%C3%AAche, Pensez à vous abonner à la newsletter (clic), http://aquaculture-aquablog.blogspot.com/2009/02/comment-choisir-ses-poissons-et-autres.html, http://aquaculture-aquablog.blogspot.com/2009/02/le-marche-opaque-du-poisson-origine-1.html, http://lesmoutonsenrages.fr/2016/02/28/fukushima-vous-aussi-vous-aurez-votre-dose-de-radioactivite/#more-92490, Questionnaire, jeu, vie de la culinosphère, Spécial légumes : blabla, votes, règlement…, Le gaspacho oranais ou « Quand le gaspacho n’est pas une soupe! Parmi ceux-ci, on peut citer la traditionnelle sardine, crue ou cuite, le maquereau, le merluchon, le merlan, le tacaud, la vieille, le lieu noir, la carpe ou l’aile de raie. Pour un poisson divinement savouré, choisissez de cuisiner des légumes du potager. coriandre Les poissons les plus adaptés à une consommation crue sont : le saumon, la daurade, le bar et le thon. Vous pourriez manger ces 9 choses dangereuses (et dégoûtantes) sans le savoir. Merci encore pour tous vos conseils. Au lieu de poissons comme l’espadon ou le requin, optez pour des poissons plus petits tels que les sardines, la sole et la truite qui ont tendance à contenir les plus bas taux de mercure. Dans le choix des poissons, coquillages et autres crustacés pourquoi ne pas suivre le modèle qui se développe pour les produits agricoles : consommons des produits locaux et de saison ? Manger sain de saison; ... Les poissons gras 1 à 2 fois par semaine et pas plus de 120 g / jour. Simplement grillés, au beurre noir, aux câpres, farcis, en papillote, ils offrent une grande variété de prése… Bonite à dos rayé ( Sarda sarda) Bonite bagnard ( Sarda australis) Bonite du Pacifique oriental ( Sarda chiliensis) genre Katsuwonus : Katsuwonus pelamis. Voir : Comment choisir ses poissons et autres produits de la mer Vous trouverez ici des recettes de légumes, des recettes de desserts et des recettes respectueuses de l'environnement : du bio bien sûr, mais pas que, parce que bio ne veut pas toujours dire écolo : je m'attache à respecter les saisons et privilégie une consommation locale, plutôt que le bio du bout du monde... Quel poisson manger froid? Au lieu de poissons comme l’espadon ou le requin, optez pour des poissons plus petits tels que les sardines, la sole et la truite qui ont tendance à contenir les plus bas taux de mercure. Parce que l’espadon est un gros poisson prédateur, il consomme d’autres poissons plus petits qui sont également contaminés par du mercure. Il sera plus riche en acides gras oméga-3, contiendra moins de graisse saturée et moins de produits chimiques. Merci Lavande de cette liste, il est toujours utile d’éduquer les consciences. Baudroie commune ( Lophius piscatorius) Baudroie d'Amérique ( Lophius americanus) Bonite, plusieurs espèces : genre Sarda. chere lavande Gratin de poisson aux champignons ciboulette et crème de parmesan; Fondue chinoise; Terrine de raie au poivron; Ma salade de truite fumée; Dos de cabillaud à la pâte masala maison et crevettes; Tartelettes à la courgette, tomate et anchois; Tartare Saint-Jacques et Amandes de Mer; Homard de Bretagne grillé à … Feu vert, les poissons à privilégier dans son assiette : aux huîtres, moules et truites d’élevage, aux crevettes, sardines, harengs ou au colin d’Alaska. Sous son appellation un peu alambiquée, le pesco-végétarisme est tout simplement une sorte de végétarisme moins stricte que d'autres, qui autorise à manger du poisson, des crustacés, et des sous-produits d'origine animale. Alors ce pique-nique??? Pour des petits budgets, ou parce que vous n’avez rien d’exceptionnel à fêter mais souhaitez mettre régulièrement le poisson à votre menu, vous pourrez penser à des espèces dont le prix se situe généralement en dessous des 15 euros le kg. « Ils sont également excellents dans les soupes de poisson, les ragoûts ou les sautés à la poêle. Les poissons piscivores, c'est-à-dire qui se nourrissent d'autres poissons, tels que le doré, le brochet, le touladi, l'achigan et le maskinongé sont à manger avec modération. « Elle a un goût doux que toute la famille appréciera et lorsqu’elle est pêchée à l’hameçon et à la ligne, les filets sont moins meurtris et restent plus épais, créant une texture ressemblant à celle du crabe », explique Berry. Bloggeurs, si vous publiez une de mes recettes, plutôt que de la recopier intégralement sur votre blog, soyez chouettes et mettez plutôt un lien vers la recette de mon blog ;-) Les captures de poisson ont représenté 93 millions de tonnes. Jetez un oeil à ces erreurs culinaires qui ruinent tous les bienfaits de vos aliments. c’est vraiment important et pas difficile à suivre : il suffit de le savoir en fait et on change de poisson pour la recette. All writing and photography on "Ligne et papilles" is Copyright © 2007-2012. Merci Lavande de cette liste déjà pleine d’informations précieuses et pas si facile à trouver ailleurs ! Calendrier des poissons. Mais voilà, nous, là, aujourd’hui, on ne veut pas cuire le poisson, on veut manger du poisson cru. Il faut les choisir en fonction de la saison durant laquelle ils sont le plus savoureux. Cependant il est très difficile d’établir cela. On ne peut plus se permettre d'acheter n'importe quel poisson. Accueil Astuces 6 Sortes de Poissons que vous ne Devriez pas Manger. bravo pour avoir mis cette liste sur ton site ! Courgettes Le terme peut également s'appliquer à des plats similaires composés d'autres types de viande ou de poisson … Aucun avis A La Rochelle, nous avons des espèces spécifiques liées à l’Estuaire de la Gironde comme le maigre, le céteau,…, Il est nécessaire de créer un lien entre son poissonnier et nous consommateurs. Vous trouverez beaucoup de recettes légères : ce ne sont pas des recettes de régime mais des recettes pour ne pas avoir à se mettre au régime ! ça fait pas rigoler en tous les cas . Quel poisson manger froid? Vous les retrouverez facilement avec ces index de recettes salées et sucrées : ail poisson Aussi est-il difficile de faire une liste des poissons car le choix dépendra du lieu où vous habitez et de la saison et des conditions météo. Si vous prenez du thon jaune, assurez-vous qu’il a été pêché dans l’océan Pacifique occidental plutôt que dans l’océan Pacifique nord-est ou dans le nord-est de l’océan Atlantique. Je ne mange que de la sole et du saumon désolée… mais mon mari mange de tout mais en pêche en mer évite de me rapporter trop de bars. (il se fait rare en Atlantique). Mais il est difficile de s’y retrouver. il ne s’agit donc pas de faire mariner le poisson dans le citron pendant 24 heures, ni pendant deux heures. Tout d’abord parce que les poissons « acceptables » changent parfois de nom (merlu-lieu jaune) et que tout le monde ne connait pas tous les noms de tous les poissons selon leur origine, parce qu’en plus pour le poisson, comme le reste d’ailleurs, il y a des saisons, et que (Patrick m’a déjà tapé sur les doigts pour ça), ils ont des périodes de frai où il est plus dangereux pour eux d’être consommés, et enfin, parce que les poissonniers ne jouent pas toujours le jeu de l’affichage clair! ... des harengs à la crême avec de la ciboule, des oignons blanc. Bonjour Je serai vraiment ravie de trouver une telle liste et serai la première à la diffusée si elle existait… Évitez le thon rouge et, à la place, optez pour du thon blanc, qui est lui aussi riche en goût. nous mangeons de « l’essence » dans le sens de « concentré  » de virus voir ‘algues tueuses’ ect… alors S'abonner à la newsletter Pour recevoir un condensé des articles publiés dans la semaine. Je réponds aux commentaires à la suite du vôtre si celui-ci nécessite une réponse. Je viens vers vous car je sèche complètement : nous sommes 8 à manger dimanche midi, j'ai mon entrée et mon dessert, et je voudrais faire un plat unique à base de poisson blanc et j'ai du mal à trouver l'inspiration malgré toutes les recettes de la Planète Marmiton. Pendant une grossesse, la listériose peut provoquer une fausse couche, une infection néonatale ou encore un accouchement prématuré. Quant à la rascasse: j’adore cela aussi, et quand je dois consommer un poisson « pas acceptable », je privilégie alors la petite pêche, qui ne détruit pas et ne prélève que les grands sujets (cela me coûte plus cher et autorégule ma gourmandise pour laquelle je refuse catégoriquement de culpabiliser, sinon, je mange plus rien ;-)). Venant de toi, je suis sûre que beaucoup de personnes vont faire plus attention. Pensez à vous abonner à la newsletter (clic) ! merci pour votre intervention et sa pertinence. En outre, une équipe de scientifiques à l’Université Wake Forest a découvert que le tilapia posséderait un potentiel inflammatoire bien supérieur à … Les viandes Manger de la viande est important pour notre santé. C’est pour cette raison que la femme enceinte ne peut manger des fromage… chocolat Alors que la listérioseest une infection rare chez les adultes en bonne santé, elle s’avère dangereuse pour les femmes enceintes: les fœtus y sont particulièrement vulnérables. «Le ministère de la Santé recommande au maximum un ou deux repas par mois de ces espèces», spécifie le Dr Nantel. Nous ne supportons plus le navigateur Internet Explorer Nous sommes soucieux de vous offrir une expérience de navigation satisfaisante avec des navigateurs qui prennent en charge les nouvelles normes Web et les bonnes pratiques de sécurité. Retourner au forum Discussions du même auteur. Leur apport en calorie ne dépasse pas 100 Kcal pour 100 g. Ils conviennent parfaitement aux personnes désireuses de maigrir. Petit poisson très vif, le goujon vit et se déplace en groupe. Rechercher. Lui demander d’où vient ce produit ou tel autre ? Les poissons d’élevages sont élevés dans de mauvaises conditions et ils reçoivent une nourriture riche en matières grasses transformées afin de produire de plus gros poissons. Cuisiné nature, le poisson peut s'accompagner d'une traditionnelle sauce au beurre blanc, sauce hollandaise ou bien d'une sauce au citron à la crème légère. Il y a même une grande chaine de restaurants américaine « Bon Appétit » qui s’est engagée à acheter des produits agricoles et de pêche sur une distance limitée (100 miles je crois). apéritif Avec votre permission, j’aimerai le reprendre pour approfondir le débat sur mon blog. 12 recettes à adopter pour manger plus de poisson et de légumes. Pour vous assurer de faire les meilleurs choix, évitez de cuisiner l’un de ces poissons…. Les poissons piscivores, c'est-à-dire qui se nourrissent d'autres poissons, tels que le doré, le brochet, le touladi, l'achigan et le maskinongé sont à manger avec modération. « Ces poissons d’élevage produisent de gros volumes de déchets qui polluent les eaux locales et ils reçoivent souvent beaucoup d’antibiotiques. Il faut les choisir en fonction de la saison durant laquelle ils sont le plus savoureux. Allez, je vais juste aller me jeter sur une bonne grosse côte de boeuf ! Et l’on constate avec désarroi qu’il ne nous reste que très peu de poissons à déguster. Philippe. Découvrez tous mes livres et ceux auxquels j'ai contribué. Nous ne supportons plus le navigateur Internet Explorer. Je m'abonne >> Retour aux ingrédients. dans ce cas nous ne pouvons rien faire. Il s'agit généralement de poisson cru séché dans du jus de citron ou de citron vert. Au-delà de l'énergie et des protéines qu'il dispense, il diminue le risque de maladies coronariennes et améliore la santé cardio-vasculaire. Faites les bons choix. Droit d'auteur: les textes sont disponibles sous licence Creative Commons attribution, partage dans les mêmes conditions; d’autres conditions peuvent s’appliquer.Voyez les conditions d’utilisation pour plus de détails, ainsi que les crédits graphiques. de l atlantique NE et d autres non, pourquoi? 6 Sortes de Poissons que vous ne Devriez pas Manger. Copyright Babali - Merci à lui d'avoir formulé avec autant de clarté ce que j'avais envie de préciser ici. ... Croquettes de farce fine de poisson et mayonnaise aux herbes fraîches par Nathan Helo. © 2020 Sélection du Reader's Digest (Canada) SRI - Tous droits réservés. Savez-vous que certains aliments agissent directement sur votre intelligence? Je me souviens lorsque j’étais enfant du traditionnel filet de cabillaud servi le vendredi à la cantine, vulgaire poisson devenu rare et cher! En outre, une équipe de scientifiques à l’Université Wake Forest a découvert que le tilapia posséderait un potentiel inflammatoire bien supérieur à celui d’un hamburger. Mieux manger; Recette au hasard; Aujourd'hui sur Marmiton; Je recherche; Idées recettes. Le poisson est d'ailleurs bien souvent proposé lors de nos repas festifs, notamment de Noël. Le poisson, quand t’es pas végé/végan, c’est un super aliment qui t’apporte plein de bonnes choses, à commencer par les protéines qui sont essentielles pour tes muscles, mais aussi d Homard (de toutes façons, même pour le porte-feuille, on reste modéré en général), coquilles Saint-Jacques, Calamars et Langoustines. aux huîtres, moules et truites d’élevage, aux crevettes, sardines, harengs ou au colin d’Alaska. Mais, contrairement à une idée reçue, le poisson rouge n’est pas un petit poisson, il peut mesurer près de 35 cm une fois adulte. fêtes Le poisson est considéré comme l’un des aliments les plus sains, mais tous les poissons ne se valent pas. Plus la peine de chercher, CuisineAZ vous a dégoté ce dossier de 15 accompagnements parfaits à concocter. May 4, 2017 - Delicious and easy- southwestern egg rolls are perfect appetizers or game-day snacks Les poissons gras sont de bonnes sources de protéines maigres, d'oméga-3 qui réduisent potentiellement le risque de maladie cardiaque, de cancer et d'arthrite. In Pliny’s description of Ariana there is a brief mention of the fish-eating Orites, a tribe dwelling on the coast of Makran – the Orites were encountered by Alexander during his march from the Indus river to Persia. Source : http://www.encyclo-ecolo.com/P%C3%AAche_et_surp%C3%AAche. Moi aussi j’ai péché avec l’espadon…. cependant, ne serait ce déjà pas un bien si au lieu de manger du panga nous mangions des productions françaises à défaut d’être complètement locavores ? Ils mettent un point d’honneur à faire de votre repas un moment inoubliable dans une ambiance conviviale. Veillez toujours à ce que votre saumon soit sauvage et non cultivé. 50 aliments que les nutritionnistes n’achètent JAMAIS. Découvrez tous les bienfaits des oméga-3 que les poissons procurent à votre santé! le saumon Cette note vous a plu ? Mais surconsommation et surpêche vident les océans et font craindre une pénurie globale de poisson à un horizon assez proche. Les poissons gras sont de bonnes sources de protéines maigres, d'oméga-3 qui réduisent potentiellement le risque de maladie cardiaque, de cancer et d'arthrite. Est-il sûr de manger du poisson que j'ai attrapé à environ 7 miles au large de San Diego, en Californie? Bonne journée merci pour ces instructions. Découvrez ces 25 aliments qui dynamisent le cerveau! Mais surconsommation et surpêche vident les océans et font craindre une pénurie globale de poisson à un horizon assez proche. Réponses. recettes de fêtes coco La production mondiale de poisson a atteint en 2016 le chiffre de 174 millions de tonnes. épices. s’il ne répond pas, ou s’il répond Atlantique du Nord-Est (voyez ce que j’en pense : http://aquaculture-aquablog.blogspot.com/2009/02/le-marche-opaque-du-poisson-origine-1.html) ne rien acheter. carotte 25 août 2007 à ... belle vue, des filets de truite au vin rouge, des terrines de poisson ou mousses de poisson,... J'aime Réponse utile! Les espèces de poissons à connaître Raie bouclée. Vous trouvez le poisson pané trop gras? Contrairement au saumon, qui est riche en oméga-3, le tilapia — particulièrement la variété cultivée qui reçoit un régime principalement de maïs et de soja — contient peu d’oméga-3 et beaucoup d’acides gras oméga-6. N'hésitez pas à repasser pour lire ma réponse ! En cuisine, on le poêle ou on le frit. Selon un rapport de la FAO publié en mai 2014, la consommation mondiale de poisson a doublé entre 1960 et 2012, passant de 10 à 19 kilos en moyenne par habitant et par an. Profitez des MEILLEURES histoires, conseils et blagues! et foukuchima ? Nous recommandons à nos utilisateurs de mettre à jour le navigateur. Tans pis pour nous. Pour mettre plus souvent le poisson et les légumes à votre menu, voici 12 idées super sympas. © 2007-2012. Même les aliments sains peuvent devenir nocifs si vous en abusez. carottes ». Ainsi, il ne sera pas aussi contaminé que le poisson-chat importé. Pour en savoir plus ou pour retirer votre consentement. salade Si les images de l'index, la bannière ou autre vous semblent manquer lors de votre connexion sur le blog, appuyez sur la touche F5 en haut de votre clavier ou ctrl + F5, afin de vider le cache de votre navigateur ! Les viandes sont classées en trois catégories : la viande rouge ( l'agneau, le boeuf, le cheval, le mouton ), la viande blanche ( le lapin, le porc, le veau, les volailles ) et la viande noire ou le gibier ( la biche, la caille, le chevreuil, le sanglier ). La prochaine fois il vous donnera exactement le lieu de débarquement du poisson. poivron Par Marie-Rose Dominguès - Publié le 18/09/2020 - Mis à jour le 21/09/2020. J'aime Réponse utile! Ce poisson assez gras qui ressemble un peu à un serpent se pêche de février à juin. Prévoyez de chauffer l'eau de 21 à 28°C avec un chauffage, même s'il s'habitue à la température ambiante. 1 à 2 fois par semaine et pas plus de 120 g / jour. N’hésitez pas, pour recevoir ou pour votre plaisir, à cuisiner du saint-pierre, de la sole, de l’aiglefin, du lieu jaune, du turbot, de la lote ou bien du sandre. Ils sont dans cette liste à cause de la forte pollution et de la surpêche, des faits qui remontent au début des années 1800. sur cette vidéo on montre comment lever les filet d'un poisson cuit, c'est valable pour tout les poissons et toutes les tailles. gingembre chocolat blanc - La Raie Un Poisson à éviter Comment Cuisiner Des Filets De Poissonnbsp Le Poisson Dans Lalimentation De Bébé Doctissimo Poisson Clown Wikipédia Les Poissons Les Plus Courants En Cuisine Guide Dachat Poissons Encyclo Ecolocom Lencyclopédie écologique Poisson Maigre Poisson Gras ça Compte Dans … C’est aussi possible de manger du saumon, mais alors du Pacifique ! S'abonner : le flux Rss des articles ou Mais la situation n’est pas terrible non plus pour le cabillaud, la raie, le saumon de l’Atlantique ou la sole. La dernière modification de cette page a été faite le 20 décembre 2020 à 10:21. Il faut nettoyer l'aquarium toutes les semaines en enlevant 15% d'eau à chaque fois. Je l’imprime et essaierai de l’appliquer le plus possible. tomate 60 sortes de poissons pour vos repas de fêtes ... Un menu à base de poisson est une valeur sûre pour les fêtes de fin d’année. Mais si on veut qu’un jour nos petits enfants puissent eux aussi goûter ces merveilles va falloir songer à leur en laisser Sinon on ne pourra que se contenter de leur raconter combien c’était bon « en ce temps là »…, Excellente idée cette liste, il faut que je l’imprime, si en plus, plutôt que de vouloir manger toutes sortes de produits à n’importe quel moment de l’année, on respectait, pour les poissons ou les coquillages, la taille, la ponte, … tout irait mieux. Toute sorte de rumeurs circulent à propos de l’eau du Saint-Laurent – ô combien polluée, certains diront – et de la faune qui l’habite. Manger la mer, Invitez la mer à votre table ! Bisou, @ Anne > tu as absolument raison et tu m’as devancé légume vedette huile d'olive Manger du poisson est excellent pour la santé. Originellement, la consommation de poisson est conseillée puisque selon la FAO, "le poisson est le plus sain des aliments" : "c'est un gros fournisseur de micronutriments essentiels pour une bonne alimentation. Manger du poisson et des légumes c'est très bien, encore faut-il avoir des recettes qui font envie. Bonjour Philippe Brème de mer ou Dorade, plusieurs espèces. bonne liste ou pas ? Dans votre liste, vous indiquez des produits de la mer pêchés aux quatre coins du monde. Plus la peine de chercher, CuisineAZ vous a dégoté ce dossier de 15 accompagnements parfaits à concocter. Pour les océans et pour l’avenir des enfants, un grand MERCI !! WP Cumulus Flash tag cloud by Roy Tanck and Luke Morton requires Flash Player 9 or better. «Le ministère de la Santé recommande au maximum un ou deux repas par mois de ces espèces», spécifie le Dr Nantel. cake Pour aggraver les choses, ce poisson est souvent nommé comme étant de la sole ou de mérou sur le menu alors qu’il s’agit réellement de poisson-chat vietnamien (l’autre nom du pangasius). Il faut compter en moyenne : pas de déchets, 180 à 200 grammes par personne si vous achetez des filets de poisson 10% de déchets, 125 à 200 grammes par personne pour les tranches de poisson « Les poissons reçoivent des antibiotiques pour résister aux infections répandues dans leurs bassins surpeuplés ainsi que des fongicides et des herbicides », explique Lori Shemek, Ph.D. « On a constaté que le saumon d’élevage contenait des produits chimiques toxiques tels que le méthylmercure et des dioxines ». Nous présentons des informations connexes - Sorte De Poisson Blanc à Manger. Sa saison s’étire de l’automne à l’hiver. Suite à la lecture de cet article sur la pollution du Pacifique par l’accident de Fukushima, je cherchais une liste de poissons pêchés dans le Pacifique pour ne pas en consommer et faire passer l’info …http://lesmoutonsenrages.fr/2016/02/28/fukushima-vous-aussi-vous-aurez-votre-dose-de-radioactivite/#more-92490 Having reported some facts Enfin, le must en termes de poisson : une gamme dépassant les 40 euros du kg mais qui vous ravira les papilles. le flux Rss des commentaires. Bonjour Sauf autorisation formelle écrite et préalable, toute reproduction, de tout ou en partie, par quelque moyen ou procédé que ce soit, pour des fins autres que celles d'utilisation personnelle, est strictement interdite. Le Platy. légumes 23 Wednesday Jul 2014 Ce site utilise des cookies afin d’atteindre les objectifs énoncés dans notre «Chartre pour la protection des données personnelles et cookies». Enfin, vous trouverez aussi des recettes moins légères, des recettes de famille ou traditionnelles car ce blog est avant tout le livre de l'histoire culinaire de ma maison. Tous les textes, recettes, photographies de "Ligne & papilles" sont ma propriété exclusive (sauf mention contraire explicite). Cuisinons tous ensemble et mangeons naturelle Délicieux poisson géant à tête de serpent grillant avec des cornichons à la mangue - Manger délicieux - Cuisiner avec MOI. Quelques jours sont en effet nécessaires pour que l’acidité et la température se stabilisent. Une étude publiée dans la revue Science a même révélé que les concentrations de BPC dans le saumon d’élevage étaient huit fois plus élevées que dans le saumon sauvage. Cousin de la sardine, l’anchois est un poisson gras. Toutefois, leur teneur finale dépend aussi de la manière dont ils sont cuisinésd’où l’importance de faire attention à la composition de vos plats. Les poissons les plus adaptés à une consommation crue sont : le saumon, la daurade, le bar et le thon. Le thon jaune pêché dans des zones industrialisées en Amérique du Nord et en Europe peut contenir 36 fois plus de polluants que le thon capturé dans des endroits plus éloignés : c’est ce qu’a prouvé une étude récente de Scripps Institution of Oceanography à l’Université de Californie à San Diego. De juillet à octobre. A bientôt. Des produits labellisés mais pour quel bilan carbone jusqu’à notre marché français (par exemple : le colin d’Alaska pêché dans le Pacifique Nord est ensuite fileté en Chine puis pané dans les usines françaises) et pour quel coût social et environnemental (par exemple : les crevettes élevées dans les zones de mangrove), Pour éviter tous ces problèmes et assurer la survie des pêcheurs et des conchyliculteurs artisanaux en France consommons les produits de la mer (poissons, crustacés et coquillages)du port de pêche le plus proche de son dominicile et les choisir en fonction des saisons.